Masterclass con Château Angélus

Masterclass con Château Angélus

El pasado miércoles 17 de julio, la Unión Peruana de Sommeliers organizó para sus asociados una Masterclass y cata de los mundialmente reconocidos y apreciados vinos @chateauAngélus, Appellation Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé (A) Contrôlée, desde el 2012. La realización de este evento fue posible gracias a las gestiones de Javier Alva, durante su última visita a la referida bodega en Burdeos, Francia con la señora Pauline Gaillard, representante de la distribuidora Duclot Export.
Nuestro vice-presidente, Gregory Thomas Smith organizó todos los pormenores con Victoire Touton, gerente de relaciones públicas del Chateau Angelus, quién tuvo a su cargo dirección de la Masterclass y cata de tres recientes añadas: 2013, 2014 y 2015; una pequeña cata vertical que puso en evidencia la gran influencia del variable clima en Libournais, especialmente en las diversas sub-zonas de Saint-Émilion.
Finalmente, agradecemos a nuestro asociado Cesar Augusto Huanachi Chura, quién tuvo a su cargo el servicio de los vinos, recibiéndonos en el privado del restaurante Osaka, donde labora como jefe sommelier. Merci bien à tous! Santé avec Angélus!

Unión Peruana de Sommeliers realizó IV Competencias UPSomm 2019 “Premio ProChile”

por Alina Santos

En una cálida ceremonia realizada el jueves 16 de mayo en la Embajada de la República de Chile, se celebró la premiación de los tres mejores promedios alcanzados en las “IV Competencias UPSomm 2019” sobre vinos de Chile. El embajador Roberto Ibarra presidió la ceremonia de entrega de premios. El concurso organizado por Unión Peruana de Sommeliers se desarrolló los días 06 y 08 de mayo.

El primer lugar lo obtuvo Sébastien Estivie, sommelier y gerente de Caudalia Wine Box, quién será invitado por ProChile a visitar diversas zonas vitivinícolas chilenas. El segundo lugar lo alcanzó Edwin Tello Barraza, sommelier del restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel; y el tercer lugar fue para Anthony Quispe Philco, sommelier del restaurante Maido.

Las competencias son programadas una o dos veces en el año, es así que se realizaron las III Competencias UPSomm 2018 sobre los vinos de Austria y para el primer semestre 2020 está confirmada la V edición sobre vinos de Alemania. El objetivo es incentivar y promover la constante capacitación de los profesionales del sector, así como premiar a los más destacados con viajes y capacitaciones. “Las inscripciones están abiertas para todos los sommeliers que trabajan en el territorio nacional” expresó Gregory Smith, vicepresidente de la Unión Peruana de Sommeliers.

La evaluación teórica se realizó el lunes 06 de mayo. Posteriormente, los tres mayores puntajes – hubo un empate en el tercer lugar – pasaron a la segunda y última evaluación, cata a ciegas de 2 vinos chilenos, que se llevó a cabo el miércoles 08 de abril. La premiación se realizó el pasado jueves 16 de abril, siendo la Embajada de la República de Chile la sede de las tres actividades descritas anteriormente.

La Unión Peruana de Sommeliers reconoció el valioso apoyo de las instituciones que hicieron posible la realización de estas competencias, como son ProChile, la Embajada de Chile en Lima, asímismo la colaboración de las importadoras Divinum, GW Yichang, Premium Brands, Cristalería Cork Perú y Socosani. El ganador, Sébastien Estivie, llegará a Chile gracias a Sky Airline.

Unión Peruana de Sommeliers es una asociación conformada por más de 70 miembros formalmente inscritos. Tiene como objetivo fundamental el desarrollo y perfeccionamiento de la profesión de sommelier en el Perú, así como la promoción y difusión de la misma. Organiza y colabora con actividades de carácter educativo, cultural y editorial, en favor del conocimiento del vino y otras bebidas como parte de la gastronomía. Busca ser reconocida, tanto a nivel nacional como internacional, como una asociación líder que aporta valor a la industria gastronómica en el Perú en base al logro y mérito de sus integrantes profesionales.

 

Quinto Almuerzo de la Unión Peruana de Sommeliers 2019

Alegría y confraternidad marcó la celebración del V Almuerzo de la Unión Peruana de Sommeliers 2019

por Soledad Marroquín

Este año los asistentes al Almuerzo de Confraternidad de nuestra asociación compartieron una tarde de sol y amistad alrededor del vino, celebrando la camaradería y ser Sommelier en el Perú, oficio que está al servicio de las bebidas nobles que complementan y enaltecen la gastronomía.

Vino de distintos países, una buena representación de vino nacional, Pisco, whisky, estaban a disposición de los comensales que conversaban alegremente en las mesas o parados en grupo bajo la sombra frondosa de los árboles.

Esta vez la comida tuvo sabores diferentes y muy sabrosos de España y Palestina. Una paella de carnes y verduras, con buen aceite de oliva y azafrán encantó a los presentes. Previamente, unos bocaditos árabes con sazón palentina -kibbe y falafel- preparados por la madre de nuestro anfitrión Jorge Ode hicieron volar la imaginación.

La música bien seleccionada provocó que muchos salieran a bailar en pareja o en grupos, la idea era divertirse y pasar un buen momento. Esperamos volvernos a reunir en otro ocasión y que puedan asistir otros miembros que por razones laborales no estuvieron presentes.

Invitación IV Almuerzo anual de confraternidad 2018

La UPS anuncia el IV almuerzo anual de confraternidad

Estimados asociados:

Por medio del presente mensaje les expresamos nuestros cordiales saludos y los invitamos a participar de nuestro CUARTO ALMUERZO DE CAMARADERÍA, programado para el domingo 18 de febrero en las instalaciones del Club Unión Árabe Palestino, sito en la avenida Nicolás Rodrigo s/n, al final de la avenida Primavera/Angamos, en Monterrico, Surco.

Gracias a las gestiones de nuestros asociados Jorge Odé y primer vocal Pedro Cuenca, volveremos a contar con un asistente de cocina y un mesero que nos atenderán durante el evento; mientras esperamos nuestra delicioso chanchito o pollito a la caja china tendremos una variedad de piqueos y cócteles!!!

Luego vendrán jugosos y sabrosos chorizos con su pan y finalmente saldrán los cortes de carne a la caja china, “con sus papas más”!

La cuota que cubre los diversos gastos asciende a S/. 70.00 por persona y puede ser depositada hasta antes del jueves 15 de febrero en la cuenta de ahorros soles del Scotiabank Nº 076-7188766 (CCI Nº 009 252 200767188766 82) de nuestro tesorero: Pastorino Wagner, Livio Arturo (DNI Nº 07770348).

Por favor, al depositar la suma indicada, le envían una copia a Livio:
liviopw @ hotmail.com, liviopw @ elpiscoesdelperu.com.

Por supuesto, el corcho es libre!!!

invitacion 18

Unión Peruana de Sommeliers anuncia cata con Patricio Tapia

La Unión Peruana de Sommeliers anuncia un evento con Patricio Tapia, destacado autor, columnista y comunicador de vinos de Sudamérica.  Nombrado “El pasado es el futuro”, Tapia trae vinos de uva país de Argentina y de Chile para una cata y charla para los socios de la UPS. El evento tendrá lugar el viernes, 10 de noviembre de 2017, en la residencia del Embajador de Chile.

Patricio Tapia Anuncio

Felicitamos a los tres ganadores de La Competencia Sobre Los Vinos de Argentina 2017

Ayer, miércoles 25 de octubre, en el transcurso de la tarde culminaron las “UPSommeliers Competencias sobre los vinos de Argentina” – Premio República Argentina, con la ceremonia de entrega de premios a los tres candidatos finalistas.
Ceremonia realizada en la sede de la Embajada Argentina en Perú, donde la
Excelentísima Embajadora Ana María Ramirez entregó los reconocimientos y premios a Erick Calienes, Renato Piaggio y Joseph Ruiz.
Participó en la ceremonia, el Excelentísimo Embajador de Austria, Andreas Rendl, quién anunció oficialmente las “UPSommeliers Competencias sobre los vinos de Austria 2018” para los días lunes 16 y miércoles 18 de abril 2018.
Estás Competencias fueron posibles gracias al aval del Consorcio de Universidades en Mendoza – Study in Mendoza y el gentil auspicio de Wines of Argentina.
Las UPSommeliers Competencias están dirigidas a incentivar a todos los Sommeliers profesionales que se desempeñan en Perú.
Agradecemos a todas las empresas que con su apoyo hicieron posible estas Competencias.

El primer lugar lo obtuvo Joseph Ruiz, sommelier de Central Restaurante, que será invitado por Wines of Argentina al viaje “WOFA LATAM Visita de Sommeliers” a realizarse en el primer semestre del 2018, asistiendo a catas magistrales y visitas a bodegas ubicadas en diversas regiones vitivinícolas de Argentina. El segundo lugar lo consiguió Renato Piaggio de supermercados Wong que ganó una beca para el “Diplomado en Malbec Intensivo” a realizarse en el primer semestre del 2018, en Mendoza, Argentina otorgado por Consorcio de Universidades Study in Mendoza. El tercer lugar consiguió Erick F. Calienes, sommelier freelance.

Nuestros auspiciadores:

  • Wines of Argentina
  • Study in Mendoza
  • Embajada de la República Argentina Perú
  • Escuela Peruana de Sommeliers
  • JW Marriott Lima

Agradecimiento especial:

  • Best Brands
  • G.W. Yichang & Cia
  • Grupo KC Trading
  • LC Group
  • Mistrosanti
  • Socosani

II Competencias UPSomm 2017 Vinos de Argentina

II Competencias UPSomm 2017 “Premio República Argentina”

Este lunes 16 de octubre la Unión Peruana de Sommeliers realizará las “II Competencias UPSomm 2017” sobre vinos de Argentina, concurso que fue anunciado el 17 de mayo durante la premiación de las “I Competencias UPSomm 2017” sobre vinos de Alemania.

“Las competencias son programadas dos veces en el año, es así que para el primer semestre 2018 está confirmada la III edición sobre vinos de Austria. El objetivo es incentivar y promover la constante capacitación de los profesionales del sector, así como premiar a los más destacados con viajes y capacitaciones. Las inscripciones se abren para todos los sommeliers que trabajan en el territorio nacional y les deseamos muchos éxitos a todos los candidatos”. Expresó Gregory Smith, vicepresidente de la Unión Peruana de Sommeliers.

La evaluación escrita o teórica se realizará el día lunes 16 de octubre a las 4:30 pm en el Salón Terraza del Mar, 4to piso, del JW Marriott Hotel Lima, Malecón de la Reserva 615, Miraflores. Posteriormente, los tres mayores puntajes pasan a las segunda y última evaluación, cata a ciegas de 3 vinos argentinos, que se llevará a cabo el día miércoles 18 de octubre a las 4:30pm en la sede de la Escuela Peruana de Sommeliers, en la calle Grimaldo del Solar 162, oficina 403, Miraflores.

La Unión Peruana de Sommeliers agradece el valioso apoyo de las instituciones que hacen posible la realización de estas competencias, como son Wines of Argentina – WofA y Consorcio de Universidades Study in Mendoza, así como el gentil patrocinio de la Embajada de la República Argentina en Perú, el JW Marriott Hotel Lima y la Escuela Peruana de Sommeliers.

La lista de sommeliers participantes es:

  1. Alzamora Galindo, Víctor Hugo – IK Restaurante
  2. Calienes Quelopana, Erick Favio – Wow Wines Peru
  3. Cubas Rimarachin, Jackeline Jesús – Caudalia Wine Box
  4. Domínguez Vilella, Wilson Rubén – Supermercados Wong-Cencosud
  5. Estivie, Sébastien – Fundador de Caudalia Wine Box
  6. Fernández Villavicencio, Nuria Mercedes – El Hornero Restaurante
  7. Gutiérrez Rivera, Luis Angel – Hotel B
  8. Inchicaqui Alvarado, Eric Rafael – Cala Restaurante
  9. Manco Morillo, Rosa Angélica – El Chilcanito Restaurante
  10. Matta Arancibia, Jonatan Michael – Chicha by Gastón Acurio – Arequipa
  11. Milla Colque, Kristell Gimena – El Hornero Restaurante
  12. Montenegro Sánchez, Juan Carlos – Santiago Queirolo
  13. Piaggio Espinoza, Renato Giuliano – Supermercados Wong-Cencosud
  14. Pumayauli Estalisnado, Jaime Javier – Supermercados Wong-Cencosud
  15. Quiñones Medrano, Marco Antonio Moisés – Vivaldi Restaurante
  16. Ruiz Acosta, Gerardo Joseph – Central Restaurante
  17. Valle Huamán, José Luis – La Gloria Restaurante
  18. Viacava Duffy, Luis Roberto – Sommelier free lance

Unión Peruana de Sommeliers es una asociación conformada por más de 60 miembros formalmente inscritos. Tiene como objetivo fundamental el desarrollo y perfeccionamiento de la profesión de sommelier en el Perú, así como la promoción y difusión de la misma. Organiza y colabora con actividades de carácter educativo, cultural y editorial, en favor del conocimiento vino y otras bebidas como parte de la gastronomía. Busca ser reconocida, tanto a nivel nacional como internacional, como una asociación líder que aporta valor a la industria gastronómica en el Perú en base al logro y méritos de sus integrantes profesionales.

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