Comunicado de solidaridad

Nos encontramos viviendo tiempos muy difíciles para toda la humanidad, y la sumillería a nivel mundial y nacional, no es ajena a los trágicos cambios ocasionados por el COVID-19, cuyas consecuencias están cambiado la historia del mundo.
Muchos ya hemos perdido a un ser querido, nuestro puesto de trabajo, otros hemos sufrido el recorte de nuestros sueldos como resultado del cierre de los restaurantes, hoteles y bares. La incertidumbre parece ser una constante. Pero no podemos quedarnos inactivos, los expertos dicen que es tiempo de reinventarse, de revisar nuestras fortalezas, debilidades y trabajar en ellas. Pensemos que el mundo está cambiando para mejor y que podemos ser mejores personas.
Desde la Unión Peruana de Sommeliers queremos decirles que pensamos en nuestra profesión, en cómo serán esos posibles cambios a los que tendremos que amoldarnos. No dejemos que el miedo nos paralice, o la inercia se apodere de nuestro ser, quizás eso fue en un principio y estuvo bien, pero ahora es necesario ponernos en acción.

Razón por la cual dispensamos el pago anual de la membresía 2020 y los invitamos a la ponencia “Retos para enfrentar la nueva normalidad” a cargo de la consultora internacional Helena Pinilla, gerente general de Cambio y Gerencia. Ponencia programada para este lunes 18 de mayo a las 20:00 horas (8:00pm) vía ZOOM.

Esperamos contar con tu activa participación.

Consejo Directivo de la Unión Peruana de Sommeliers

Retos para enfrentar la nueva normalidad

Pensando en nuestra profesión y los cambios que debe enfrentar en la nueva  forma de vida, se hace necesario entender, con perspectiva positiva, los nuevos retos que representa y la forma cómo debemos enfrentarlos.
Este lunes 18 de mayo, a las 8pm, tendremos la charla virtual para los sommeliers afiliados a la Unión Peruana de Sommeliers. La conferencia a cargo de Helena Pinilla, será transmitida vía Zoom. Si estás interesado en participar, por favor comunícate con presidencia @ upsommeliers.com para recibir los datos de ingreso.

Muere nuestro querido Profesor Jorge Llanos

Foto: Xavier Vaz

Con mucha tristeza comunicamos a nuestros asociados el sensible fallecimiento, ocurrido el día de ayer martes 21 de abril, del gran maestro JORGE EFRAIN LLANOS GOYENA; quien a lo largo de su vida profesional compartió su conocimiento en la formación de muchos sommeliers en diversos centros de estudios, siendo director general del Instituto del Vino y del Pisco desde enero del 2017. Desde aquí expresamos nuestras condolencias a su familia, oremos por su eterno descanso y mantengamos en nosotros su pasión por aprender más sobre vinos y destilados, siguiendo su ejemplar humildad y vocación de servicio. Descanse en paz querido profesor Llanos.

Masterclass con Château Angélus

Masterclass con Château Angélus

El pasado miércoles 17 de julio, la Unión Peruana de Sommeliers organizó para sus asociados una Masterclass y cata de los mundialmente reconocidos y apreciados vinos @chateauAngélus, Appellation Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé (A) Contrôlée, desde el 2012. La realización de este evento fue posible gracias a las gestiones de Javier Alva, durante su última visita a la referida bodega en Burdeos, Francia con la señora Pauline Gaillard, representante de la distribuidora Duclot Export.
Nuestro vice-presidente, Gregory Thomas Smith organizó todos los pormenores con Victoire Touton, gerente de relaciones públicas del Chateau Angelus, quién tuvo a su cargo dirección de la Masterclass y cata de tres recientes añadas: 2013, 2014 y 2015; una pequeña cata vertical que puso en evidencia la gran influencia del variable clima en Libournais, especialmente en las diversas sub-zonas de Saint-Émilion.
Finalmente, agradecemos a nuestro asociado Cesar Augusto Huanachi Chura, quién tuvo a su cargo el servicio de los vinos, recibiéndonos en el privado del restaurante Osaka, donde labora como jefe sommelier. Merci bien à tous! Santé avec Angélus!

Unión Peruana de Sommeliers realizó IV Competencias UPSomm 2019 “Premio ProChile”

por Alina Santos

En una cálida ceremonia realizada el jueves 16 de mayo en la Embajada de la República de Chile, se celebró la premiación de los tres mejores promedios alcanzados en las “IV Competencias UPSomm 2019” sobre vinos de Chile. El embajador Roberto Ibarra presidió la ceremonia de entrega de premios. El concurso organizado por Unión Peruana de Sommeliers se desarrolló los días 06 y 08 de mayo.

El primer lugar lo obtuvo Sébastien Estivie, sommelier y gerente de Caudalia Wine Box, quién será invitado por ProChile a visitar diversas zonas vitivinícolas chilenas. El segundo lugar lo alcanzó Edwin Tello Barraza, sommelier del restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel; y el tercer lugar fue para Anthony Quispe Philco, sommelier del restaurante Maido.

Las competencias son programadas una o dos veces en el año, es así que se realizaron las III Competencias UPSomm 2018 sobre los vinos de Austria y para el primer semestre 2020 está confirmada la V edición sobre vinos de Alemania. El objetivo es incentivar y promover la constante capacitación de los profesionales del sector, así como premiar a los más destacados con viajes y capacitaciones. “Las inscripciones están abiertas para todos los sommeliers que trabajan en el territorio nacional” expresó Gregory Smith, vicepresidente de la Unión Peruana de Sommeliers.

La evaluación teórica se realizó el lunes 06 de mayo. Posteriormente, los tres mayores puntajes – hubo un empate en el tercer lugar – pasaron a la segunda y última evaluación, cata a ciegas de 2 vinos chilenos, que se llevó a cabo el miércoles 08 de abril. La premiación se realizó el pasado jueves 16 de abril, siendo la Embajada de la República de Chile la sede de las tres actividades descritas anteriormente.

La Unión Peruana de Sommeliers reconoció el valioso apoyo de las instituciones que hicieron posible la realización de estas competencias, como son ProChile, la Embajada de Chile en Lima, asímismo la colaboración de las importadoras Divinum, GW Yichang, Premium Brands, Cristalería Cork Perú y Socosani. El ganador, Sébastien Estivie, llegará a Chile gracias a Sky Airline.

Unión Peruana de Sommeliers es una asociación conformada por más de 70 miembros formalmente inscritos. Tiene como objetivo fundamental el desarrollo y perfeccionamiento de la profesión de sommelier en el Perú, así como la promoción y difusión de la misma. Organiza y colabora con actividades de carácter educativo, cultural y editorial, en favor del conocimiento del vino y otras bebidas como parte de la gastronomía. Busca ser reconocida, tanto a nivel nacional como internacional, como una asociación líder que aporta valor a la industria gastronómica en el Perú en base al logro y mérito de sus integrantes profesionales.

 

Quinto Almuerzo de la Unión Peruana de Sommeliers 2019

Alegría y confraternidad marcó la celebración del V Almuerzo de la Unión Peruana de Sommeliers 2019

por Soledad Marroquín

Este año los asistentes al Almuerzo de Confraternidad de nuestra asociación compartieron una tarde de sol y amistad alrededor del vino, celebrando la camaradería y ser Sommelier en el Perú, oficio que está al servicio de las bebidas nobles que complementan y enaltecen la gastronomía.

Vino de distintos países, una buena representación de vino nacional, Pisco, whisky, estaban a disposición de los comensales que conversaban alegremente en las mesas o parados en grupo bajo la sombra frondosa de los árboles.

Esta vez la comida tuvo sabores diferentes y muy sabrosos de España y Palestina. Una paella de carnes y verduras, con buen aceite de oliva y azafrán encantó a los presentes. Previamente, unos bocaditos árabes con sazón palentina -kibbe y falafel- preparados por la madre de nuestro anfitrión Jorge Ode hicieron volar la imaginación.

La música bien seleccionada provocó que muchos salieran a bailar en pareja o en grupos, la idea era divertirse y pasar un buen momento. Esperamos volvernos a reunir en otro ocasión y que puedan asistir otros miembros que por razones laborales no estuvieron presentes.

Invitación IV Almuerzo anual de confraternidad 2018

La UPS anuncia el IV almuerzo anual de confraternidad

Estimados asociados:

Por medio del presente mensaje les expresamos nuestros cordiales saludos y los invitamos a participar de nuestro CUARTO ALMUERZO DE CAMARADERÍA, programado para el domingo 18 de febrero en las instalaciones del Club Unión Árabe Palestino, sito en la avenida Nicolás Rodrigo s/n, al final de la avenida Primavera/Angamos, en Monterrico, Surco.

Gracias a las gestiones de nuestros asociados Jorge Odé y primer vocal Pedro Cuenca, volveremos a contar con un asistente de cocina y un mesero que nos atenderán durante el evento; mientras esperamos nuestra delicioso chanchito o pollito a la caja china tendremos una variedad de piqueos y cócteles!!!

Luego vendrán jugosos y sabrosos chorizos con su pan y finalmente saldrán los cortes de carne a la caja china, “con sus papas más”!

La cuota que cubre los diversos gastos asciende a S/. 70.00 por persona y puede ser depositada hasta antes del jueves 15 de febrero en la cuenta de ahorros soles del Scotiabank Nº 076-7188766 (CCI Nº 009 252 200767188766 82) de nuestro tesorero: Pastorino Wagner, Livio Arturo (DNI Nº 07770348).

Por favor, al depositar la suma indicada, le envían una copia a Livio:
liviopw @ hotmail.com, liviopw @ elpiscoesdelperu.com.

Por supuesto, el corcho es libre!!!

invitacion 18

Unión Peruana de Sommeliers anuncia cata con Patricio Tapia

La Unión Peruana de Sommeliers anuncia un evento con Patricio Tapia, destacado autor, columnista y comunicador de vinos de Sudamérica.  Nombrado “El pasado es el futuro”, Tapia trae vinos de uva país de Argentina y de Chile para una cata y charla para los socios de la UPS. El evento tendrá lugar el viernes, 10 de noviembre de 2017, en la residencia del Embajador de Chile.

Patricio Tapia Anuncio